Nsima

Ein auf Malawis Tischen unverzichtbares Grundnahrungsmittel, das durch Verkneten von Maismehl mit heißem Wasser entsteht. Man isst es üblicherweise, indem man den weißen, zähen Teig mit der Hand abreißt und ihn mit geschmortem Blattgemüse, Bohnen, Fisch oder Fleisch kombiniert. Neutral im Geschmack und zu jeder Beilage passend, symbolisiert es die alltägliche Mahlzeit, die Familien um einen Teller teilen. Vor Ort mehrmals täglich gegessen, ist es ein Gericht im Zentrum des täglichen Lebens.

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