Nsima

Un alimento base irrinunciabile sulle tavole del Malawi, ottenuto impastando farina di mais con acqua calda. Il modo consueto di mangiarlo è staccare con la mano l'impasto bianco ed elastico e abbinarlo a verdure a foglia, legumi, pesce o carne in umido. Insipido e adatto a qualsiasi contorno, simboleggia il pasto quotidiano che le famiglie condividono attorno a un piatto. Consumato più volte al giorno, è un piatto al centro della vita quotidiana.

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