Oryx-Steak (Gemsbok)
Swakopmund, Namibia
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Swakopmund, Namibia
Ein Steak aus dem Fleisch des Oryx (Gemsbok), einer großen Antilope der namibischen Wildnis. Sein mageres, festes rotes Fleisch entfaltet beim Kauen einen tiefen, herzhaften Geschmack und ist vor Ort ein klassisches Wildfleisch. Meist wird es einfach über Holzkohle gegrillt und mit Salz oder lokalen Gewürzen gewürzt. Ein Teller, der die Gaben des trockenen Landes schmecken lässt.
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