겜스복 스테이크

스바코프문트, 나미비아

소개

0 곳 스바코프문트, 나미비아

나미비아의 황야에 사는 대형 영양인 겜스복(오릭스)의 고기를 구운 스테이크. 지방이 적고 단단한 붉은 살은 씹을수록 진한 감칠맛이 퍼지며, 현지에서는 대표적인 야생 고기로 사랑받는다. 보통 숯불에 간단히 구워 소금이나 현지 향신료로 간을 한다. 메마른 대지의 은혜를 맛볼 수 있는 한 접시다.