Sancocho
Panama, Panama
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Panama, Panama
Panamas nationaler Hühnereintopf, zubereitet durch langsames Köcheln von Landhuhn mit Ñame, einer Yamsart, und Culantro, einem korianderähnlichen Kraut. Tief nährend und wohltuend, isst man ihn üblicherweise mit weißem Reis. Selbst bei Kater oder Müdigkeit beliebt, ist er ein herzhaftes Gericht, das in Haushalten und Lokalen geschätzt wird und das Herz Panamas widerspiegelt.
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