산코초

파나마시티, 파나마

소개

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파나마의 국민적인 닭 조림 수프로, 토종닭과 참마의 일종인 냐메, 고수와 비슷한 향초 쿨란트로를 푹 끓여 만든다. 깊고 진한 맛이 몸에 스며들며, 흰쌀밥을 곁들여 먹는 것이 정석이다. 숙취나 피곤할 때도 즐겨 찾으며, 가정과 식당에서 사랑받는, 파나마의 마음을 담은 영양 가득한 한 접시다.