Ambuyat

Un plato tradicional considerado el alimento nacional de Brunéi, hecho amasando almidón de palma de sagú con agua caliente. La masa insípida, translúcida y viscosa se enrolla en un tenedor de bambú de dos puntas llamado 'chandas' y se moja en una salsa ácida de durián o de pescado. La costumbre es tragarlo sin masticar; es un plato humilde y reconfortante que se comparte de una olla común entre familia y amigos.

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