अम्बुयात

ब्रुनेई का राष्ट्रीय भोजन माना जाने वाला एक पारंपरिक व्यंजन, जो साबूदाना-ताड़ के स्टार्च को गरम पानी में गूँधकर बनाया जाता है। स्वादहीन, पारभासी, गोंद जैसी लसदार लोई को 'चंदास' नामक दो-नोक वाली बाँस की कांटे पर लपेटकर खट्टे ड्यूरियन या मछली की चटनी में डुबोकर खाया जाता है। रिवाज़ के अनुसार इसे चबाए बिना निगला जाता है, और यह परिवार व मित्रों के बीच साझा बर्तन से बाँटकर खाया जाने वाला एक सादा, गर्माहट भरा व्यंजन है।

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