Ema datshi

Thimphu, Bután

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El plato nacional de Bután, hecho con abundantes chiles verdes guisados hasta quedar cremosos en queso local. Su audacia está en tratar el chile como verdura protagonista y no como mera especia, y el picante y la untuosidad del queso combinan de maravilla con el arroz rojo. El sabor varía de una casa a otra, y como plato imprescindible en toda mesa, simboliza la cultura gastronómica butanesa.