Ema datshi

Il piatto nazionale del Bhutan, fatto con abbondanti peperoncini verdi sobbolliti fino a diventare cremosi nel formaggio locale. La sua audacia sta nel trattare il peperoncino come ortaggio protagonista anziché come semplice spezia, e il piccante e la ricchezza del formaggio si sposano splendidamente col riso rosso. Il sapore varia di casa in casa e, piatto imprescindibile su ogni tavola, simboleggia la cultura gastronomica bhutanese.

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