Nyama Choma
Nairobi, Kenia
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Nairobi, Kenia
La emblemática carne a la brasa de Kenia, cuyo nombre significa 'carne asada' en suajili. La cabra o la ternera se sazonan simplemente con sal y se asan despacio sobre carbón. Suele comerse con la mano, acompañada de kachumbari, una picada de tomate y cebolla, y ugali de harina de maíz, y es imprescindible en las reuniones.
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