न्यामा चोमा
नैरोबी, केन्या
परिचय
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नैरोबी, केन्या
केन्या का प्रतिनिधि कोयले पर भुना मांस, जिसका नाम स्वाहिली में 'भुना मांस' है। बकरी या गोमांस को बस नमक से मसालेदार कर धीरे-धीरे कोयले पर भूना जाता है। इसे आमतौर पर हाथ से खाया जाता है, कटे टमाटर-प्याज़ की कचुम्बरी और मक्के के आटे से बने उगाली के साथ, और यह जमावड़ों में एक अपरिहार्य व्यंजन है।
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