Nyama Choma
Nairobi, Kenya
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Nairobi, Kenya
La caratteristica carne alla brace del Kenya, il cui nome in swahili significa 'carne grigliata'. Capra o manzo vengono conditi semplicemente con sale e grigliati lentamente sui carboni. Si mangia di solito con le mani, accompagnata da kachumbari, un trito di pomodoro e cipolla, e da ugali di farina di mais, ed è un piatto immancabile nei ritrovi.
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