냐마 초마

나이로비, 케냐

소개

0 곳 나이로비, 케냐

스와힐리어로 '구운 고기'를 뜻하는, 케냐를 대표하는 숯불구이 고기 요리. 염소나 소고기를 소금으로 간단히 간해 숯불에서 천천히 굽는다. 다진 토마토와 양파로 만든 카춤바리, 옥수숫가루로 만든 우갈리를 곁들여 손으로 먹는 것이 정석이며, 모임 자리에 빠질 수 없는 한 접시다.