Judd mat Gaardebounen
Acerca de
Considerado el plato nacional de Luxemburgo: aguja de cerdo ahumada guisada junto con habas. La carne salada y ahumada se remoja para quitarle sal, se cuece despacio hasta que queda tierna y se combina con habas de temporada. Se distingue por una salinidad marcada y un aroma ahumado, y suele servirse con patatas cocidas. Rústico y reconfortante, es un sabor por excelencia de la cocina casera.
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