Ćevapi

Belgrado, Serbia

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Un básico de los Balcanes: carne picada de ternera o cerdo moldeada en pequeños rollitos y asada al carbón. La sabrosa carne a la brasa suele meterse en un pan plano y esponjoso llamado lepinja, con cebolla picada y una pasta láctea llamada kajmak. Jugoso y aromático, es un plato que se encuentra por toda la ciudad, de los puestos callejeros a las tabernas.