Doubles

Un aperitivo emblemático de Trinidad y Tobago, hecho con dos piezas de pan plano frito llamado 'bara' que encierran garbanzos al curri conocidos como 'channa'. Un clásico de la comida callejera, se disfruta en las esquinas como desayuno o tentempié. Es costumbre añadir salsa de tamarindo o de ají para ajustar el dulzor y el picante. Un plato práctico pero de sabor profundo, es la cultura culinaria de los inmigrantes indios florecida en la isla.

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