Pizza de Zanzíbar

Una especialidad callejera nacida en el mercado nocturno de los Jardines de Forodhani, en Stone Town. Una masa muy fina se pliega alrededor de rellenos de carne picada, verduras y huevo, y se cocina en plancha como una crepe. Muy distinta de la pizza italiana, va cargada de especias, como corresponde a las Islas de las Especias, y también gusta una versión dulce con plátano y chocolate. Es un plato nocturno que se saborea con la brisa del mar.

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