Trinxat

Andorre-la-Vieille, Andorre

À propos

0 adresses Andorre-la-Vieille, Andorre

Un plat des montagnes pyrénéennes où pomme de terre bouillie et chou d'hiver sont écrasés ensemble puis poêlés jusqu'à prise avec du lard et de l'ail. Sa marque de fabrique est la surface bien dorée, et il fut longtemps un classique hivernal pour se réchauffer dans les hautes terres froides. Son goût simple et savoureux figure encore sur les tables comme un plat reflétant la vie de montagne en Andorre.