Ropa vieja

Un plat familial emblématique de Cuba dont le nom signifie « vieux vêtements ». Le bœuf est mijoté jusqu'à devenir tendre puis effiloché, avant d'être cuit avec oignon, poivron, tomate et épices ; les filaments de viande, semblables à une étoffe effilochée, lui ont donné son nom. Servi d'ordinaire avec du riz blanc, des haricots et de la banane plantain frite, c'est un plat rustique mais profondément savoureux, incontournable de la table de l'île.

À combiner avec ces lieux