로파 비에하

아바나, 쿠바

소개

0 곳 아바나, 쿠바

쿠바를 대표하는 가정 요리로, 이름은 '헌 옷'을 뜻한다. 소고기를 부드럽게 삶아 잘게 찢은 뒤 양파와 피망, 토마토, 향신료와 함께 조린 가늘게 찢긴 고기가 마치 해진 천처럼 보이는 데서 이름이 붙었다. 흰밥과 콩, 튀긴 바나나와 곁들이는 것이 정석으로, 소박하면서도 깊은 맛을 지닌, 섬의 식탁에 빠질 수 없는 한 접시다.