Pap

Une bouillie de base de farine de maïs cuite épaisse, largement consommée en Afrique australe, dont le Lesotho. Bien que ce soit un plat simple fait d'eau et de farine seulement, il a une texture élastique et une douceur céréalière qui s'accorde à tout accompagnement. Avec des viandes en ragoût comme le seswaa, des ragoûts de légumes et la bouillie de sorgho fermentée « motoho », il est le pain de vie basotho qui soutient aussi bien les repas quotidiens que les jours de fête.

À combiner avec ces lieux