पाप
मोरिजा, लेसोथो
परिचय
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मोरिजा, लेसोथो
मक्के के आटे को गाढ़ा पकाकर बना एक मुख्य दलिया, जो लेसोथो सहित दक्षिणी अफ़्रीका भर में व्यापक रूप से खाया जाता है। केवल पानी और आटे से बना एक सादा व्यंजन होने के बावजूद, इसमें लचीली बनावट और अनाज की मिठास है जो किसी भी साथ-व्यंजन के साथ अच्छी लगती है। सेस्वा जैसे पके मांस, सब्ज़ी-स्ट्यू और किण्वित ज्वार-दलिया 'मोतोहो' के साथ, यह बासोथो का जीवन-आहार है जो रोज़मर्रा के भोजन और उत्सव के दिनों दोनों को सँभालता है।
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