帕帕玉米糊
莫里加, 賴索托
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莫里加, 賴索托
在包含賴索托在內的南部非洲廣為食用、以玉米粉揉煮而成的主食濃粥。雖是僅以水與粉炊煮的質樸料理，卻有Q彈口感與穀物的甘甜，與各式配菜都相宜。與燉肉塞斯瓦、蔬菜燉菜以及發酵高粱粥「莫托霍」一同，是支撐巴索托日常餐桌與節慶的生命之糧。
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