Sarmale
Bucarest, Roumanie
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Bucarest, Roumanie
Un plat traditionnel roumain de porc haché et de riz enveloppés dans du chou fermenté ou des feuilles de vigne, puis mijotés. Une longue cuisson imprègne les feuilles de saveur et équilibre acidité et richesse. On le mange généralement avec de la mămăligă de farine de maïs et de la crème aigre ; incontournable des tables de fête de Noël et de Pâques.
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