सार्माले
बुखारेस्ट, रोमानिया
परिचय
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बुखारेस्ट, रोमानिया
किण्वित पत्तागोभी या अंगूर की पत्तियों में कीमा किया सूअर का मांस और चावल लपेटकर पकाया जाने वाला रोमानिया का पारंपरिक व्यंजन। लंबे समय तक पकाने से पत्तियाँ स्वाद सोख लेती हैं, जिससे खटास और गाढ़ापन संतुलित होता है। आमतौर पर मक्के के आटे की मामालीगा और खट्टी क्रीम के साथ खाया जाता है, यह क्रिसमस और ईस्टर जैसी उत्सव की मेज़ों का अनिवार्य व्यंजन है।
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