Sarmale
Bucarest, Romania
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Bucarest, Romania
Un piatto tradizionale romeno di carne di maiale macinata e riso avvolti in cavolo fermentato o foglie di vite e stufati. La lunga cottura fa assorbire alle foglie il sapore, bilanciando acidità e ricchezza. Di solito si mangia con la mămăligă di farina di mais e panna acida, ed è immancabile sulle tavole festive di Natale e Pasqua.
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