사르말레

부쿠레슈티, 루마니아

소개

0 곳 부쿠레슈티, 루마니아

발효시킨 양배추나 포도 잎에 다진 돼지고기와 쌀을 싸서 끓이는 루마니아의 전통 요리. 오래 익히면 잎에 감칠맛이 배어들어 신맛과 깊은 맛이 어우러진다. 옥수숫가루의 머멀리가와 사워크림을 곁들여 먹는 것이 정석으로, 크리스마스나 부활절 같은 축하 식탁에 빠질 수 없는 음식이다.