Bryndzové halušky

Un plat rustique qu'on pourrait qualifier de mets national de la Slovaquie : de petites quenelles de pâte de pomme de terre enrobées de bryndza, un fromage frais au lait de brebis. Parsemé de lardons croustillants, son goût riche marie salinité et profondeur. Plat de l'abondance montagnarde ancré dans la tradition pastorale, il se savoure aussi bien à la maison que dans les tavernes, si apprécié qu'un concours lui est consacré.

À combiner avec ces lieux