Bryndzové halušky

Un piatto rustico che si potrebbe definire il cibo nazionale della Slovacchia: piccoli gnocchi di pasta di patate avvolti nella bryndza, un formaggio spalmabile di latte di pecora. Cosparso di pancetta croccante, il suo sapore intenso unisce sapidità e corposità. Piatto della ricchezza di montagna radicato nella tradizione pastorale, si gusta sia in casa sia nelle taverne, tanto amato da avere un concorso dedicato.

Da abbinare a questi luoghi