ब्रिन्जोवे हालुश्की
ब्रातिस्लावा, स्लोवाकिया
परिचय
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ब्रातिस्लावा, स्लोवाकिया
एक सादा व्यंजन जिसे स्लोवाकिया का राष्ट्रीय भोजन कहा जा सकता है: आलू के आटे के छोटे पकौड़ों को भेड़ के दूध के क्रीम पनीर 'ब्रिन्जा' में लपेटा जाता है। कुरकुरे तले बेकन से सजा, इसका गाढ़ा स्वाद नमकीनपन और गहराई को मिलाता है। चरवाहा परंपरा में जड़ें रखने वाला पहाड़ी समृद्धि का यह व्यंजन घर और सराय दोनों में पसंद किया जाता है, इतना प्रिय कि इसके लिए एक समर्पित प्रतियोगिता भी आयोजित होती है।
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