Fruit à pain rôti et poisson jack frit

Kingstown, Saint-Vincent-et-les-Grenadines

À propos

0 adresses Kingstown, Saint-Vincent-et-les-Grenadines

Considéré comme le plat national de Saint-Vincent, il associe le fruit à pain rôti au petit poisson frit appelé « jack ». Le fruit à pain moelleux est grillé sur des braises jusqu'à embaumer et s'accorde bien au poisson salé. Il raconte comment le fruit à pain, introduit sur l'île au XVIIIe siècle, reste ancré comme aliment de base du quotidien, une saveur insulaire simple et profonde.