भुना ब्रेडफ़्रूट और तली जैकफ़िश
किंग्सटाउन, सेंट विंसेंट और ग्रेनाडीन्स
परिचय
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किंग्सटाउन, सेंट विंसेंट और ग्रेनाडीन्स
सेंट विंसेंट का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाने वाला, भुने हुए ब्रेडफ़्रूट को 'जैकफ़िश' नामक तली छोटी मछली के साथ मिलाता एक व्यंजन। मुलायम ब्रेडफ़्रूट को कोयले पर सुगंधित होने तक भूना जाता है और यह नमकीन मछली के साथ ख़ूब जँचता है। यह बताता है कि 18वीं सदी में इस द्वीप पर लाया गया ब्रेडफ़्रूट आज भी दैनिक जीवन के मुख्य आहार के रूप में रचा-बसा है, द्वीप का एक सादा और गहरे स्वाद वाला ज़ायका।
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