सूवला
पाफोस, साइप्रस
परिचय
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पाफोस, साइप्रस
साइप्रस का एक पारंपरिक व्यंजन जिसमें सूअर या मेमने के बड़े टुकड़ों को लंबी सीखों में पिरोकर कोयले पर घुमाते हुए धीरे-धीरे ग्रिल किया जाता है। सतह स्वादिष्ट हो जाती है जबकि भीतर कोमल और रसीला रहता है। नमक और ऑरेगैनो से सरलता से मसालेदार, इसे आमतौर पर पीटा ब्रेड, सलाद और नींबू के साथ खाया जाता है। बाहरी सभाओं और उत्सवों में अनिवार्य, यह द्वीप की खान-पान संस्कृति का प्रतीक व्यंजन है।
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