एकी और साल्टफ़िश
किंग्स्टन, जमैका
परिचय
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किंग्स्टन, जमैका
जमैका का राष्ट्रीय व्यंजन, द्वीप के राष्ट्रीय फल एकी के गूदे को नमकीन कॉड के साथ भूनकर बनाया गया एक नाश्ते का मुख्य व्यंजन। भली-भाँति पका एकी स्क्रैम्बल्ड एग की तरह पीला और मुलायम हो जाता है, और प्याज़, शिमला मिर्च, मिर्च और मसालों के साथ मिलकर नमकीनपन और स्वाद निखारता है। तले पकौड़े, उबले केले या ब्रेडफ्रूट के साथ परोसा जाने वाला, यह एक व्यंजन है जो द्वीपीय दिन की शुरुआत को रंग देता है।
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