थ्येबूद्येन
सेगू, माली
परिचय
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सेगू, माली
पूरे पश्चिम अफ़्रीका में व्यापक रूप से खाया जाने वाला एक भरपूर व्यंजन, जिसमें चावल को मछली और टमाटर की चटनी के साथ पकाया जाता है। नाइजर नदी से समृद्ध सेगू में नदी की मछली का उपयोग होता है और कसावा, गाजर तथा बैंगन जैसी सब्ज़ियों के साथ रंग-बिरंगा बनाया जाता है। बड़ी थाली के चारों ओर बैठकर हाथ या चम्मच से बाँटकर खाना रिवाज़ है, और यह नदी की समृद्धि तथा धरती की उपज को जोड़ता इस भूमि का प्रतिनिधि व्यंजन है।
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