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切布金鱼饭

塞古, 马里

介绍

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西非一带广泛食用、以鱼与番茄酱汁炊煮米饭的份量十足的一道菜。在受尼日尔河恩泽的塞古，会使用河鱼，佐以木薯、胡萝卜与茄子等蔬菜使色泽丰富。围着大盘以手或汤匙分食是规矩，是河流恩泽与大地物产合而为一的当地代表料理。

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