फ़ूल मेदामेस
खार्तूम, सूडान
परिचय
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खार्तूम, सूडान
बड़ी सेम को नरम पकाकर जैतून या तिल के तेल, ज़ीरे और नींबू से स्वादित एक फली-व्यंजन, जिसे सूडान का राष्ट्रीय भोजन कहा जा सकता है। कटे प्याज़, टमाटर और सफ़ेद पनीर से सजाकर, ताज़ी सिकी रोटी से उठाकर खाया जाता है। पौष्टिक और पेट भरने वाला होने के कारण यह नाश्ते का प्रिय हिस्सा है, जो ठेलों से लेकर घरेलू मेज़ों तक दिन की शुरुआत को सँभालता आया है।
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