कालूलू

साओ टोमे और प्रिंसिपे में व्यापक रूप से पसंद किया जाने वाला एक स्ट्यू, जिसमें मछली या मांस को कई पत्तेदार सब्ज़ियों, भिंडी, टमाटर और ताड़ के तेल के साथ धीरे-धीरे पकाया जाता है। इसकी विशेषता एक गहरा स्वाद है जिसमें सामग्री का ज़ायका घुल जाता है, और लालिमा लिए तेल और हरी सब्ज़ियाँ इसे स्वादिष्ट बनाती हैं। इसे आमतौर पर चावल या उबले केले के साथ खाया जाता है, यह एक प्रतीक द्वीपीय व्यंजन है जो घर और उत्सव दोनों में परोसा जाता है।

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