फूफू
कारा, टोगो
परिचय
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कारा, टोगो
पूरे पश्चिम अफ़्रीका में व्यापक रूप से खाया जाने वाला एक मुख्य भोजन, जिसे रतालू या कसावा को उबालकर और कूटकर एक चिकने, आटे जैसे लोंदे में बनाया जाता है। इसे आमतौर पर हाथ से तोड़कर मूँगफली, पत्तेदार साग, मांस या मछली की गाढ़ी चटनी में डुबोकर खाया जाता है, और चबाने के बजाय निगलकर खाया जाता है। सादा पर पेट भरने वाला, यह परिवार और मेहमानों के आतिथ्य की मेज़ का केंद्रबिंदु है।
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