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卡拉, 多哥

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在整個西非廣泛食用的主食，將山藥或木薯煮熟搗打，揉成滑順如麻糬的團塊。通常以手撕取，蘸取花生、葉菜、肉或魚的濃稠醬汁品嚐，且多不咀嚼直接吞下。質樸卻耐飽，是款待家人與賓客餐桌上的核心一品。

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