Fufu

Kara, Togo

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0 locali Kara, Togo

Un alimento base consumato ampiamente in tutta l'Africa occidentale, ottenuto bollendo e pestando igname o manioca fino a una massa liscia simile a un impasto. Di solito lo si stacca con la mano e lo si intinge in salse dense di arachide, verdure a foglia, carne o pesce, e lo si mangia inghiottendolo più che masticandolo. Semplice ma saziante, è un fulcro della tavola per accogliere famiglia e ospiti.