푸푸
카라, 토고
소개
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카라, 토고
서아프리카 전역에서 널리 먹는 주식으로, 얌이나 카사바를 삶아 찧어 매끄러운 떡 같은 덩어리로 반죽한 것. 손으로 뜯어 땅콩이나 잎채소, 고기나 생선의 걸쭉한 소스에 찍어 맛보는 것이 정석이며, 씹지 않고 삼키듯 먹는다. 소박하지만 든든해 가족과 손님을 대접하는 식탁의 중심이 되는 음식이다.
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