Kabuli palaw
Mazar-i-Sharif, Afghanistan
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Mazar-i-Sharif, Afghanistan
Considerato il piatto nazionale dell'Afghanistan, un riso profumato cotto insieme all'agnello. Il riso assorbe il brodo di carne e viene guarnito con carote a fiammifero e uvetta, con frutta secca saltata fino a diventare dolce. Immancabile nelle celebrazioni e per accogliere gli ospiti, è apprezzato anche nelle trattorie di Mazar-i-Sharif: un piatto colorato e saziante.
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