Ndolé

Douala, Camerun

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0 locali Douala, Camerun

Un piatto nazionale emblematico del Camerun, uno stufato ricco di foglie amare di ndolé e una pasta di arachidi. Vi si aggiungono manzo, pesce essiccato e gamberi per dare profondità, e il suo caratteristico lieve amaro si armonizza con un aroma di frutta secca. Si mangia di solito con platano, riso al vapore o gnocchi di manioca, ed è immancabile nelle celebrazioni.