Sancocho
Santo Domingo, Repubblica Dominicana
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Santo Domingo, Repubblica Dominicana
Uno stufato ricco che rappresenta la Repubblica Dominicana, cotto a fuoco lento con abbondante carne e tuberi. Vari tipi di carne con manioca, platano, zucca e ortaggi aromatici vengono stufati per ore per sprigionare un sapore profondo. Di solito mangiato con riso bianco e avocado, questo confortante piatto nazionale è immancabile in feste e riunioni familiari.
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