Sadza (polenta di mais)

Un alimento base immancabile della tavola zimbabwese: un impasto sodo ed elastico ottenuto lavorando farina di mais bianco con acqua calda. Di sapore neutro, si mangia con contorni dal gusto deciso come carne e verdure stufate, verdure a foglia bollite e stufati di legumi. È consuetudine modellarlo in palline con la mano e intingerle nel piatto o nella salsa. Un cibo nazionale rustico che sostiene la vita quotidiana.

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