リ・グラ
ワガドゥグー, ブルキナファソ
概要
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ワガドゥグー, ブルキナファソ
米をトマトと玉ねぎ、油でじっくり炊き込む、西アフリカで広く親しまれるブルキナファソの代表料理。うまみを吸った赤みがかったご飯に、鶏や羊などの肉と野菜を添えて盛り付けるのが定番。祝いの席から日常の食事まで幅広く供され、香ばしくコクのある味わいが特徴。素朴ながら満足感の高い一皿として旅行者にも人気。
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