アイリッシュ・シチュー
ダブリン, アイルランド
概要
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ダブリン, アイルランド
羊肉やラム肉をジャガイモ、玉ねぎ、人参とともにじっくり煮込むアイルランドの伝統的な家庭料理。素材のうまみが溶け合った素朴で滋味深い味わいが特徴で、寒い季節に体を芯から温める。パブでも定番メニューとして供され、黒ビールとの相性も抜群の国民的な一皿。
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