ブロシェット
キガリ, ルワンダ
概要
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キガリ, ルワンダ
ルワンダで最も親しまれる定番料理のひとつで、ヤギ肉や牛肉、鶏肉を串に刺して炭火で香ばしく焼き上げる串焼き。塩や香辛料でシンプルに味つけされ、焼きバナナやフライドポテトを添えて出されるのが定番。夜になると街のバーや食堂で人々が集い、串を片手に語らう、キガリの夜に欠かせない庶民の味である。
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